... Alberello di Panna ...

Questa è una torta semplice e leggera. Potete usare lo stampo che volete, ma visto che siamo vicini al Natale, io ho scelto quello ad Alberello!!

Ingredienti:

• 4 uova
• gr. 160 di farina
• gr. 130 zucchero
• 1 bustina di lievito
• gr. 500 panna
• gocce di cioccolato

Separate i tuorli dagli albumi. I tuorli sbatteteli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Gli albumi montateli a neve.

Uniteli e amalgamateli bene. Dopo aggiungete a poco a poco la farina e alla fine il lievito.

Versate il composto nella teglia imburrata e infarinta e passate in forno caldo.

Fate cuocere a 180° per 20/25 minuti.

Mentre montate la panna zuccherata a vostro gradimento e mettetela in frigo.

Fate raffreddare la torta, tagliatela a metà e inzuppatela un pò con, mezza fialetta di rhum sciolta in mezzo bicchiere d'acqua e un cucchiaino di zucchero. Spalmate dentro metà della panna e richiudetela. Ripetete l'operazione nella parte superiore della torta.

Decoratela sopra come volete. Io l'ho coperta di panna usando una siringa di plastica, giusto per dare una sensazione di "neve", qualche ciliegina e gocce di cioccolato sparse.

Lunedì 16 Dicembre 2013